Nos formations
Préparer sa certification ISO 22000 et HACCP
Pourquoi faire
cette formation ?
Structurer sa démarche qualité
Maîtriser les exigences FSC 22000
Réussir sa certification
Au programme, 10 modules
01
Fondement HACCP et Codex
7 heures de formation
02
Analyse des dangers et CCP
3,5 heures de formation
03
Principes FSC 22000 et plan d'action
3,5 heures de formation
04
Politique qualité et processus clés
3,5 heures de formation
05
Interfaces et orientation client
7 heures de formation
06
Pilotage des processus et documentation
3,5 heures de formation
07
Ressources, équipements et enregistrements
3,5 heures de formation
08
Non-conformités et amélioration continue
3,5 heures de formation
09
Achats et processus externalisés
3,5 heures de formation
10
Revue du système et certification
3,5 heures de formation
Vous souhaitez vous préparer à la certification ISO 9001 ?
ICMS vous accompagne
Cette formation cous intéresse ?
MODULE 1 - Comprendre les fondements de l’HACCP et les lignes directrices du Codex Alimentarius
Le contenu de la formation
Historique et principes du système HACCP
Lignes directrices du Codex pour l’application
Constitution de l’équipe HACCP
Description du produit et détermination de son usage
Les objectifs de la formation
Comprendre les fondements de l’HACCP
Identifier les étapes clés pour mettre en place le système
Structurer l’équipe projet et définir le produit cible
MODULE 2 - Analyse des dangers et identification des points critiques de maîtrise
Le contenu de la formation
Établissement du diagramme des opérations et confirmation sur site
Identification des dangers potentiels à chaque étape
Analyse des dangers et définition des mesures de maîtrise
Détermination des points critiques pour la maîtrise (CCP)
Définition des seuils critiques pour chaque CCP
Les objectifs de la formation
Maîtriser la méthode d’analyse HACCP
Identifier et gérer les points critiques pour la sécurité alimentaire
Définir des seuils et mesures de contrôle fiables
MODULE 3 - Principes FSC 22000 et construction d’un plan d’action opérationnel
Le contenu de la formation
Présentation de la logique et des grands principes de FSC 22000
Organisation d’un état des lieux avec les collaborateurs
Construction et gestion d’un plan d’action qualité
Les objectifs de la formation
Comprendre les exigences FSC 22000
Identifier les pratiques existantes et les axes d’amélioration
Élaborer un plan d’action opérationnel
MODULE 4 - Élaboration de la politique qualité et formalisation des processus clés
Le contenu de la formation
Élaboration de la politique qualité
Définition d’un premier processus métier
Identification des interfaces entre processus
Orientation client : de la norme à la pratique
Les objectifs de la formation
Construire une politique qualité cohérente
Comprendre l’approche processus et la formaliser
Appliquer la démarche orientée client dans l’entreprise
MODULE 5 - Gestion des interfaces et mise en œuvre de l’orientation client
Le contenu de la formation
Maîtrise du processus choisi
Suivi et pilotage opérationnel
Gestion et organisation des documents QMS
Les objectifs de la formation
Piloter efficacement les processus métiers
Structurer la documentation de manière conforme
Garantir la traçabilité et fiabilité des informations
MODULE 6 - Pilotage des processus métiers et maîtrise de la documentation QSE
Le contenu de la formation
Maîtrise des ressources humaines
Gestion des compétences et des rôles
Maîtrise des équipements et des enregistrements nécessaires
Les objectifs de la formation
Assurer la disponibilité des ressources et compétences
Garantir la conformité des équipements
Organiser la collecte et la conservation des enregistrements
MODULE 7 - Gestion des ressources, équipements et enregistrements essentiels
Le contenu de la formation
Traitement des non-conformités
Actions correctives et préventives
Déploiement des indicateurs de suivi et performance
Les objectifs de la formation
Traiter efficacement les écarts
Mettre en place une démarche d’amélioration continue
Piloter la performance du système qualité
MODULE 8 - Traitement des non-conformités et déploiement de l’amélioration continue
Le contenu de la formation
Maîtrise des achats et fournisseurs
Gestion des processus externalisés
Travaux pratiques sur fiches d’analyse des processus
Guide de lecture de la norme FSC 22000
Les objectifs de la formation
Sécuriser les achats et prestations externes
Maîtriser les fournisseurs et prestataires
Comprendre les exigences opérationnelles FSC 22000
MODULE 9 - Maîtrise des achats, fournisseurs et processus externalisés FSC 22000
Le contenu de la formation
Organisation du traitement des non-conformités
Revue de processus et revue de direction
Planification de l’amélioration continue
Audits internes et manuel qualité
Les objectifs de la formation
Piloter durablement le système de management
Préparer et réussir les audits
Structurer la gouvernance du système qualité
MODULE 10 - Organisation des audits, revues de direction et pilotage du système
Le contenu de la formation
Synthèse du système de management FSC 22000
Évaluation finale et correction des pratiques
Ajustements nécessaires avant certification
Les objectifs de la formation
Valider le système mis en place
Identifier les derniers axes d’amélioration
Aborder l’audit FSC 22000 avec confiance